반건조물메기 맑은국[제철농산물요리/반건조 물메기 산지 직거래]

반건조물메기 맑은국[반건조 물메기 직거래/ 제철농산물요리]

'뚝딱뚝딱 반건조 물메기 맑은국'

            - 이정숙/ '#좋아요농부들 '좋아요레피시 연구단'원  

-'#좋아요농부들'의 <다우리농장>에서 주문한 남해산 반건조물메기를 받자마자 먹고싶어서 준비된재료가 무와 파 밖에 없는데도 두가지만 넣고 끓였는데 살집이 두툼하게 있는 반간조 물메기자체만으로도 워낙 시원한 맛을 내어 속 풀이국으로 정말 최고였습니다!!!

-물메기를 불리지 않아도 식감이 좋았구요... 그래도 좀 불리고 싶으시면 쌀뜨물에 불리면 된답니다~^^. 

 [재료] 

다시마,멸치,건새우,무,홍고추,콩나물 각종채소,반건조 물메기

★멸치 ★건새우 ★각종채소 구입하기

물메기는 현재 품절입니다. 

[만드는 방법]

1. 다시마,멸치,건새우등을 넣고 다시물을 우려내고 무를 넣고 육수를 준비합니다.

2. 육수가 끓을때 잘라둔 반건조물매기를 넣고 집간장으로 간을 보며 끓이다 콩나물을 넣고 다시한번 끓입니다.

콩나물이 다 익으면 파,마늘,홍고추를 넣어 한소큼 끓으면 시원하게 후루룩~

완성입니다.