<취나물장아찌 만드는 법>
(취나물 장아찌 양념) 종이컵 기준
물 1컵반,간장1컵,설탕1컵,소주1컵,식초반컵
1. 취나물을 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.
끓는물에 살짝 넣고 저어주며 건져주시면 됩니다.
숨만 죽을정도로 데쳐주시면 됩니다.
2 물 1컵반,간장1컵,설탕1컵,소주1컵,식초반컵
강불로 끓여주세요~~~
3. 팔팔팔 다 끓여진 간장양념을 취나물 위에
고루고루 간장을 부어주세요~~
4. 취나물을 뜨지 않게 접시로 꾹 눌러준다음
뚜껑을 닫아 하루동안 실온에서 숙성시켜주세요.
5. 취나물 간장양념물만 빼서 다시한번 끓인다음
다시 한번 부어준다음 열기가 빠지면 뚜껑을 닫고
냉장보관해주시면 계절에 상관없이 즐기실 수 있어요~~
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