칠백연
연잎차/연잎가루/연근차/연근가루
<연잎차>
700년만에 핑난 아라홍련의 고장인 함안군에서 재배된 백연잎~
약성이 좋다고 알려진 금가람백련은 직접 농사짓고 재배한답니다~
연잎차는 연잎이 나오는 시기인 7~9월에 수확한 생잎으로만 수제 생산해요~
<연잎가루>
밥 지을 때 한 숟가락 넣어 해드시면 맛도 영양도 좋답니다~
김치,전,수제비 등 각종 요리에 넣어도 좋아요^^
<연근차>
함안군은 낙동강 지역의 기름진 옥토와 일조가 풍부한 지리적 여건으로
고품질의 연근이 생산되지요~
재배 면적도 전국 연근재배면적의 약 14%를 차지하는 만큼 출하량도 상당한데요.
특히 함안 칠서연근은 물 빠짐이 좋은 사질토에서 재배되어 연근이 차지고 아삭아삭하게
씹히는 맛이 일품이랍니다~
연근차를 1g(약 1티스푼)정도 넣고 90도씨의 물에 1~2분 우려낸 후 드시면 됩니다.
냉장고에 넣어두시고 시원하게 드셔도 좋습니다.
연근차를 우려놓은 물을 밥을 하실 때 밥물로 맞추어 드셔도 좋고, 여러가지 요리에 활용하셔도 좋습니다.
<연근가루>
아침에 우유 200ml에 밥 숟가락 하나 정도를 넣고 흔들어 마시면
식사대용으로도 좋아요~
고기에 연근가루를 넣으면 육질이 부드럽고 거북한 냄새도 없대준다고 해요~
이렇게 각종 요리에 첨가해 드시구요^^
꿀과 섞어 팩을 만들어 쓰기도 하지요~
스트레스로 인한 불면증과 당뇨에 특효라는 말도 있죠~
또 입안 염증잡는 천연소염제로 쓰인다고 하네요~
< 경남함안 정길순님 농가>
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