요즘이 오이지 담기에 가장 맛이 좋을 때 !!

요즘이 오이지 담기에 가장 맛이 좋을 때 !!

와우~~
맛있겠다.
오이가 가장맛있는  오월입니다.
오이지, 피클,오이소박이, 오이쥬스
무엇하나 빠뜨릴 수 없네요~~

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[오이지 만드는 법]

815( 냉면사발기준)
8  : 물 
1: 소금
5: 오이 50개
소금을 끓여서 붓고
꼭꼭 누르기
요즘이 오이지 담기에 가장 맛이 좋을 때 입니다.

소금물을 끓여 부어 주기만하면 되는 장아찌는
입맛 없을 때 보약이다.
꼬들 꼬들한 오이지무침 한 접시면 밥 한그릇 뚝딱!!!.

오이지를 담글때 초 간단법도 있지만,
유독 팔팔 끓인 소금물을 부어서 절인것이
내 입 맛에는 딱 !!!

[오이지 무침 만드는 법]

1.오이를 얄팍하게  썰어서 약 20분 정도  물에 담가서 맛을 보고 건져 내면 된다.
이때 손으로 짜면 손목에 무리가 오므로  면 보자기등을 이용하면 좋다
2.꼬들 꼬들한 오이지에 쑝쑝썬 대파.고추가루,올리고당,참기름,통깨를 넣어
조몰 조몰 무쳐낸다.

여름철 더위에 지친 가족들  밥상에 오르는
오이지 냉국 이나  오이지 무침은  작은  보약입니다.

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