가마솥에 곤 대추고추장~ 얼마나 맛있게요^^

가마솥에 곤 대추고추장~ 얼마나 맛있게요^^
국산 대추 고추장 어떠세요~^^
달달한 토종 대추로 대추고추장 담았어요~
　
대추는 온종일 대추를 가마솥에 달이고 고은 답니다.
푹 곤 대추는
면포에 사서 꾹 ~짜내서 대추즙만 다시 걸쭉해 질 때까지 ~
　
걸쭉해지면 쌀 조청 넣고 더 달여서 소금 넣어 간 맞춰서 식혀준답니다.
뜨거울 때 고춧가루를 넣으면 고춧가루가 익어버려 매운맛이 없으 지니 고추장 맛이 없어져요.
　
달여놓은 대추즙이 완전히 식으면 고춧가루를 넣고 골고루 저어 주심 대추고추장이 완성된답니다.
　
칼칼하고 매콤해서 그냥 먹어도 맛있네요.
비빔밥 찌개 초고추장 쌈장 등 어디에 넣어도 맛나게 드실 수 있어요
　
　
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